春卷皮的面糊调制技术

旧人故知 3个月前 已收到1个回答 举报

伱送涐眼汨 2星

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主料

高筋面粉

250g

辅料

鸡蛋

100g

佐料

少许

烹饪步骤

步骤1准备食材:高精面粉250g,鸡蛋100g。

步骤2高筋面粉放入大盆中,慢慢注入清水。

步骤3搅拌面粉,直至揉成面团,期间加少许盐,面团揉至可用手抓离面盆。

步骤4拿着甩好的面团,在平底锅上轻轻一转,面团会留在平底锅上。

步骤5用小火,面皮全部由白变成米黄色后翻面。

步骤6然后另外一面煎制1分钟即可。

6小时前

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