太阳我爱你 4星
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青萝卜、胡萝卜洗净后削皮,擦成萝卜丝。
2、锅里倒入适量清水,大火烧开,加入一勺食盐,倒入萝卜丝焯水30秒,捞出沥干水分。
3、沥干水的萝卜丝,用刀稍微剁一下,不用剁太碎。然后加入香葱末、食盐、五香粉,用筷子搅拌均匀。
4、向萝卜丝中加入一个鸡蛋、一勺淀粉,来增加粘稠度,还要加入2样材料,那就是小苏打、面包糠,用筷子把食材和调料搅拌均匀,可以团成丸子就行了。
5、把调好的馅料用手团成一个个的丸子,放在盘中备用。锅里倒入适量油烧热,五成热时下入丸子,先不要乱动,中小火炸1~2分钟,当丸子定型后用筷子翻动,使其受热均匀,不易炸糊,口感也更脆
22小时前
如终结 2星
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步骤/方式一
准备两根胡萝卜,清洗干净后,把外皮打干净。
步骤/方式二
擦成细丝,加入适量的盐,腌出水分
步骤/方式三
腌制三到四分钟左右,用手用力攥出水分。
步骤/方式四
分次加入100克面粉,边倒边搅拌,让每一根胡萝卜裹上面粉,放入两颗鸡蛋,使劲搅匀,使丸子更松软。
步骤/方式五
接下来加入5克小苏打
步骤/方式六
加入适量的胡椒粉,搅拌均匀
步骤/方式七
接下来加入200克面包糠,
步骤/方式八
充分的搅拌均匀,让面包糠与胡萝卜丝充分融合。
步骤/方式九
锅内倒油,油一定要没过丸子,油温四成热转小火,下入丸子。
步骤/方式十
所有丸子下锅以后转成中火炸一定要不停的翻。
步骤/方式十一
炸两到三分钟左右,炸制丸子表皮金黄就可以出锅了。
21小时前
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