炸青萝卜丸子的家常做法

一、用料:青萝卜2个、鸡蛋1个、五香粉少许、十三香少许、盐适量、面粉适量、生粉适量、大葱一段、姜一块。

二、做法步骤

步骤 1、青萝卜擦成丝，倒入盐适量。

步骤 2、大约半个小时左右，萝卜会出很多水。

步骤 3、用清水洗一下萝卜丝，洗掉盐，同时把水分攥干净，切开，不用太易碎。

步骤 4、大葱切碎倒入，姜切成末倒入。 加入五香粉，鸡蛋一个，生粉少量，盐少许(此时一定要少加盐)搅拌。

步骤 5、边搅拌边加入面粉或生粉，粘稠即可。

步骤 6用手把萝卜搓成丸子。

步骤 7、大火烧开小火炸。

步骤 8、炸好的丸子就可以吃了。

用料；青萝卜2个，鸡蛋4个，

调料；面包糠80克，面粉80克，淀粉10克，油，盐，葱，香菜，五香粉，小苏打，味精。

做法；

1.香菜洗净切碎，葱洗净切碎。

2.青萝卜洗净，用刨子刨成丝

3.撒些盐，搅拌匀搓揉几下，静置10分钟

4.把萝卜丝挤去一些水分，稍微剁碎

5.把萝卜丝放入大盆，放入香菜与葱花

6.放入面包糠。

7.磕入4个鸡蛋，搅拌匀。

8.分次再放入80克面粉，10克淀粉。

9.放入一小勺五香粉，一点味精，放入一克小苏打。

10.往一个方向搅拌均匀，静置15分钟，然后用左手抓适量食材，再用虎口挤出一个丸子，再用勺子刮下来，

11.锅里放入500克植物油，5成热时，放入萝卜丸子，

12.萝卜丸子放入，开小火炸，不要动丸子，

13.待萝卜丸子成型，用筷子轻轻地浮动丸子，

14.开中火，再用漏勺轻轻地推动丸子，使丸子均匀受热，

15.萝卜丸子炸至表面金黄色，即可

主料

青萝卜适量

调料

五香粉适量，面粉适量，淀粉适量，盐适量，鸡精适量

做法步骤:

1. 准备主要原料。

2. 青萝卜洗净擦成丝，剁碎备用。

3. 青萝卜碎加入面粉，五香粉，盐，鸡精。

4. 加入少许油拌匀备用。

5. 拌好的青萝卜团成丸子，放油锅里炸制。

6. 炸到丸子熟透，酥脆即可。

7. 炸青萝卜丸子就做好了。

青萝卜洗净切成丝，锅里加入适量冷水烧开后倒入萝卜丝，焯水两分钟左右捞出挤干水分，切好小段盛入盆里。

盆里打入两个鸡蛋，加入盐，生抽，葱姜碎，面粉，面包糠，五香粉等调料。用手抓匀。

锅里加入适量油，烧热后下入丸子炸至金黄色捞出即可。

原料：青萝卜1个 ，胡萝卜1个，豆腐一小块，麸皮馒头半个，香芹2根

调料：葵花籽油1勺，盐0.5克，十三香0.5克，土豆淀粉2克，生抽1勺

具体做法步骤如下：

步骤一

萝卜、胡萝卜切粒，豆腐压成泥，馒头撕去外皮，碾成碎末，搅拌均匀倒入馅料碗中

步骤二：

加盐、香芹末、十三香、土豆淀粉，搅拌均匀。

步骤三：

锅中预热加油，手中抓一把馅料，在虎口处挤出一个小丸子，油温5成热下油炸，炸至金黄色即可出锅。

步骤四：

出锅后稍控油2分钟，盛入盘中，就可以开吃了

食材：青萝卜2根，鸡蛋1个，盐一勺，十三香（或五香粉）1勺，猪油2勺，面粉或者淀粉2勺，葱姜各一块，食用油适量！

做法，1：买回的青萝卜洗净，削不削皮都可以，直接将其切成丝，如果嫌麻烦的话，可以借助擦丝神器搞定！葱姜块切末。

2：处理好的萝卜丝，沸水下锅汆烫30秒左右，捞出放在凉水中过凉！彻底凉透后取出，攥干水分！

小贴士：前面咱们说过，不要杀水更不要直接炸，应该用热水烫一下，这样不但能减少油脂的吸入，吃起来不油腻，还能祛除异味！所以，炸之前，这1步不能少！

3：处理好之后，将萝卜丝剁碎，注意不要剁得太细，会影响口感！剁好之后在里面依次加入，葱姜末，盐，十三香，猪油，鸡蛋，抓拌均匀，再加入面粉或者淀粉，彻底搅匀。

小贴士：很多人都说做萝卜丸子得加面粉，其实都可以！小简做过很多次，加过淀粉也加过面粉，口感上并无太大的区别！不管是面粉还是淀粉，只要加的不是特别多，一般不会影响口感的。

4：锅中加油烧至5成热，大约150度左右，将萝卜馅料做成丸子形状，逐个下入锅中！大约炸4分钟左右，将其飘在油面上基本上就可以了！

小贴士：萝卜丸子下锅后不要立即翻动，以免破碎！最好是炸30-40秒之后再轻轻翻动。

5：如果想要吃起来更脆，可以再将油温升至6成，复炸30秒，就可以装盘，上桌食用了！

用料：青萝卜一个、葱一段、姜一块、味极鲜一勺、鸡蛋一个、五香粉一勺、盐一勺半、面粉一碗

步骤：1.葱姜切末待用

2.青萝卜擦丝，过水抄一下，挤干水分，用刀剁碎

3.将葱姜，萝卜，五香粉，鸡蛋盐，味极鲜调匀

4.放入面粉，适当加水，不要太稀，稍微稠一点，用勺子瓦的时候成型

5.锅中放油，待油七八成热下入丸子，中小火炸透，期间我用筷子把大个的挨个插个孔方便炸熟：）

6.香喷喷丸子出锅，沾点蒜泥也很好吃

青萝卜1个

胡萝卜1/2个

辅料

鸡蛋1个

十三香3克

胡椒粉2克

鸡精3克

盐2克

大葱1/2个

面粉60克

淀粉30克

青萝卜丸子的做法步骤

青萝卜1个

胡萝卜1/2个

辅料

鸡蛋1个

十三香3克

胡椒粉2克

鸡精3克

盐2克

大葱1/2个

面粉60克

淀粉30克

青萝卜丸子的做法步骤

青萝卜1个

胡萝卜1/2个

辅料

鸡蛋1个

十三香3克

胡椒粉2克

鸡精3克

盐2克

大葱1/2个

面粉60克

淀粉30克

青萝卜丸子的做法步骤

1.青萝卜，胡萝卜切丝，放适量盐。静置一刻钟。

2.用手把萝卜丝攥出水。

3.放入一个鸡蛋，葱末，十三香，姜粉，胡椒粉，鸡精。因为之前已经放过盐了，就不要再放了。或者根据个人口味调试。

4.搅拌好以后，再加入面粉和淀粉。搅拌好。

5.做成丸子的形状

6.油八成热，下入丸子，炸三四分钟即可。变颜色就熟了

准备好材料。把青萝卜打皮，洗净。用插菜板插成细丝。

2、把一棵葱切碎，再切少量的姜备用。

3、萝卜丝和葱，姜碎倒入盆中，加入十三香，盐，鸡精搅匀。再放入一小碗面粉，鸡蛋和适量淀粉，搅拌，太干的话，再加入一些水继续搅拌。

4、炒锅上火，油温四，五成热时，把丸子挤入锅中。可以事先把丸子用手挤好，这样看起来圆润些，我用小勺盛的，看着象小刺猬。

5、一定要用小火慢慢炸，不然会炸糊。等到丸子飘上来，有点微微焦黄，就可用笊篱捞出来了。