撒娇口吻 2星
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做法有:爆炒椰子螺,清炒椰子螺,粉丝椰子螺等等。
用料
椰子螺1个人彩椒2个,姜6片,柠檬2个生抽1勺,盐1勺,料酒1勺
步骤 1
椰子螺肉掏出来,或者用刀切割分离好。用盐搓洗干净粘液
步骤 2
螺肉切成薄片
步骤 3
用料酒,柠檬汁,腌制20分钟,烧锅开水,下水焯30秒捞出备用。
步骤 4
起锅烧油,油热下姜片,爆香后,下彩椒,炒一分钟下椰子螺肉,再炒一分钟加生抽、盐,炒匀出锅装盘。
步骤 5
椰子螺壳提前开水煮十分钟,把炒好的菜装进去,最后撒上葱花。
5小时前
共你欢喜 3星
共回答了319个问题 评论
1.将带壳的黄螺放入沸水中大火汆2分钟,取出用牙签挑出螺肉;
2.莴笋切成长6厘米的段,放入沸水中大火汆1分钟;
3.将挑出的螺肉去除沙袋,洗净放入锅中,加入老鸡、火腿、猪排、精肉、上汤大火烧开,再改用小火煲8小时,临出锅前0.5小时放入盐,出锅前10分钟放入味精;
4.将煲好的螺肉取出,用刀片成厚0.2厘米的片,用螺片包裹莴笋段放入盘中并用汆水后的西兰花点缀;
5.锅内放入煲螺肉的原汤80克,大火烧开放入鲍汁、老抽、糖、鸡粉、蚝油小火烧开并调好滋味,用湿玉米淀粉勾芡,淋上明油出锅,浇在螺片上,然后将黄螺壳摆放在盘边装饰即可。
3小时前
回答问题
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