香芋奶昔色怎么调

所需食材：芋头180克（去皮后重量）、紫薯110克（去皮后重量）、酸奶220ml、小西米40克、水果燕麦片适量、炼乳20克、细砂糖10克

1、先将芋头和紫薯洗干净，然后削除外皮，切成片状放在碗内，不建议大家切的太厚，要不然不好蒸熟。另外紫薯和芋头的比例不是绝对的，可以自行调节，我这个比例做出来的奶昔颜色紫得刚刚好，味道也很适口

2、然后将碗送入锅中隔水蒸，盖上盖子，大火将水煮沸后，转中火蒸20～25分钟左右即可。这个蒸的时间不是绝对的，因为锅具受热程度不同，再加上每个人切的薄厚度不一，所以蒸熟的时间也会有些许差别。

3、紫薯和芋头蒸熟后，倒入料理机，再加入酸奶、细砂糖和炼乳，盖上盖子，搅打成糊。打好的奶昔可以尝下味道，如果觉得不够甜，可以适量加点糖进来

4、然后我们把打好的香芋奶昔倒入碗内，送入冰箱冷藏待用

5、锅内倒入500克的清水，大火煮到冒小泡后，倒入小西米，继续用大火来煮，刚下锅的时候，最好用铲子搅动一下，避免小西米粘在锅底，然后盖上盖子，煮10分钟即可熄火，熄火后不要立马开盖，利用余温再焖10分钟

6、将煮熟的西米捞出，放在水里清洗，煮熟的西米一定要多洗几次，不然黏糊糊的，吃起来不清爽。洗好后沥干水分

7、最后取出冷藏好的香芋奶昔，把煮熟的西米和燕麦水果片依次摆在表面即可，吃得时候，搅拌一下，超美味的

8、3分钟就能学会的奶昔，口感绵密，清凉酸甜，夏天喝它消热又解馋