铁板芋头丸子的做法

 铁板芋头丸子的做法如下：

食材明细：  

1. 芋头：500 克  

2. 红薯粉：150 克  

3. 猪肉末：200 克  

4. 香菇：100 克  

5. 葱花：适量  

6. 生抽：适量  

7. 盐：适量  

8. 胡椒粉：适量  

9. 鸡蛋：1 个  

10. 面包糠：适量  

11. 植物油：适量

步骤：

1. 芋头去皮洗净，切片蒸熟，捣成泥状备用。

2. 香菇泡发切丁，葱切末备用。

3. 将猪肉末、香菇、葱末、红薯粉、生抽、盐、胡椒粉等食材混合均匀，搅拌至上劲。

4. 将搅拌好的肉馅分成若干个小份，搓成丸子状。

5. 鸡蛋打散成蛋液，将丸子均匀裹上蛋液。

6. 将裹好蛋液的丸子滚上面包糠，用手轻轻按压，使面包糠牢固地粘在丸子上。

7. 锅里倒入适量植物油，油热后，放入芋头丸子，用中小火煎至两面金黄。

8. 翻面煎制，待丸子熟透后，捞出沥油装盘。

9. 铁板烧热，铺上葱花，将煎好的芋头丸子放上去，即可食用。

这是一种铁板芋头丸子的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。铁板芋头丸子口感鲜美，外皮酥脆，内馅滑嫩，是一道美味的家常菜肴。

主料 1种

芋头

300g

辅料 4种

油适量

盐适量

胡萝卜适量

淀粉适量

烹饪步骤 5步

步骤1

把芋头去皮洗净，

步骤2

切片

步骤3

上锅蒸熟后捣成泥 做成丸子

步骤4

锅内放少量水烧开 放入胡萝卜粒 盐 鸡精 水淀粉勾芡

步骤5

淋在丸子上就可以了

小贴士

芋头切片更容易熟