猪油渣炖豆腐的步骤

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原料：猪油渣200g、豆腐1块、蒜1头、虾米50g、葱1段、辣椒3个、盐1勺、糖1勺、鸡粉5g、鸡汁10g、蚝油1勺、十三香5g。

做法步骤：

第1步、准备好食材，猪油渣要用水泡发起来。

第2步、豆腐切角入锅炸，豆腐这里是用盐卤点的那种比较硬实。

第3步、炸至外表金黄捞岀沥干油。

第4步、锅留少许油小火爆香蒜头虾米。

第5步、爆香后加入豆腐和猪油渣大火翻炒几下。

第6步、倒入开水淹过食材。

第7步、加入调味料和少许葱叶。

第8步、煮开后转中小火焖。

第9步、焖到汤汁差不多加入辣椒和葱白。

第10步、砂锅烧热把食材倒入煮开，放上芫荽段关火加盖焖1分钟。

第11步、香香的猪油渣焖豆腐，猪油渣软嫩不肥腻。

14小时前

共回答了386个问题评论

将豆腐切成小块，用水冲洗一下，控水备用，切葱，姜，蒜，青红，小米辣备用，猪油渣备用，锅热放适量食用油，将备用佐料放入，爆出香味，放豆腐油渣，盖锅稍焖。就行了。

12小时前

共回答了237个问题评论

猪油渣炖豆腐，老豆腐焯水下备用，热锅放入葱姜煸炒香，放入猪油渣炒下，加入高汤豆腐，小伙煨汤6分钟左右入味，豆腐要煨发软即可，调味盐味精，鸡汁

9小时前

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