花生油家常做法

不要要尔 3个月前已收到2个回答举报

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1、准备生的花生米500克，清洗干净，晾干水分。因为外面买的花生都是露天放置的，不知道沾了多少灰尘，所以买回来一定要清洗一遍，然后再晾干。

2、锅里倒入适量的花生油，也不需要太多，比平时炒菜的油量一样多可以了，也不需要等油热，凉油把花生米放进去。

3、把火关小，中小火就行，然后用锅铲慢慢翻炒。勤搅动别犯懒，不然花生米容易糊。炸糊了的花生米含有大量的致癌物，为了自己的生难题健康，不要不舍得，赶紧扔了！

4、花生米炸到稍微有些变色，锅里的花生米从最初翻炒时候的涩涩的感觉变成很顺滑，听到噼里啪啦的声音，基本上花生米就炒好了。趁热撒上适量的盐，喜欢吃白糖的撒上白糖，再撒上适量的白酒，翻炒均匀。

2小时前

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食材清单

花生油 150毫升、葱四分之一根、姜六片、花椒一勺、八角两个、香菜一根、香叶两片

步骤

1/6

所有食材备好

2/6

锅内倒入油，小火

3/6

油温五成热加入花椒、八角、香叶

4/6

香叶变黄后加入葱姜香菜，家里有圆葱的也可以加入一片。

5/6

炸至葱姜变黄即可

最后一步

料油制作完成，裝罐备用。此料油在制作馅料时根据馅料多少加入

1小时前

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