辈子耐你 5星
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1.剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出, 所以要留待最后来吃。
2.先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃。
3.用勺柄将大闸蟹身中间的一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃。
6小时前
我愛你笨蛋 1星
共回答了146个问题 评论
步骤1
买大闸蟹。
步骤2
将蒸锅放适量水,加几片姜片、适量料酒烧开。
步骤 3
将清洗干净的大闸蟹倒放在烧干水的蒸锅上,蒸15至20分钟,根据大闸蟹的大小调整时间。记得一定要倒着放哦,不然蟹黄会流出来的。
步骤 4
蒸蟹的空闲准备一下蘸料,姜切小米粒,加适量镇江香醋和少许白糖,搅拌均匀。
步骤 5
香喷喷的大闸蟹出锅了,可以享用啦!
4小时前
回答问题
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