牛肉馅配什么菜好吃

牛肉馅配很多种菜都可以很好吃。

一是牛肉馅配大葱，有味有劲大补，我爱吃。

二是牛肉馅配胡萝卜，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，和牛肉搭配很益于人体吸收，味甘南北方人都喜欢吃，南方人习惯酟醋吃，北方人习惯酟辣椒油吃，都不错。当然还有很多配法，你试一试！

牛肉香菜馅好吃

爱吃香菜的小伙伴，可以试一试这道牛肉香菜馅的水饺，香菜可以多放点，增加鲜味，做法也非常简单，起锅烧油，放点胡萝卜丝，翻炒一下，等晾凉以后，把胡萝卜和炒胡萝卜的油，一同倒入牛肉馅中，放入适量的蚝油、食盐、鸡粉、味精，搅拌均匀以后，最后放香菜和小葱，现调现包，别耽误时间久了，香菜就不新鲜了。

韭黄是最好吃的，把买回来的韭黄一定要选择好，然后洗干净以后晾干切成碎米粒，牛肉馅可以用葱姜水多次进行搅拌，摔打，同事加上鸡精，蚝油，老抽胡椒粉和精盐最后，用食用油把水分锁住，包的时候把切好的韭黄拌入馅中

牛肉馅配洋葱味道最好，最好的搭配，这也不是这么肯定，也要看各人口味，有人喜欢牛肉大葱，有人喜欢喜欢牛肉配萝卜，也有人喜欢牛肉配芹菜，各有各的爱好，各有各的的口味，还有人喜欢牛肉配豆角馅的，因人而定，我的口味还是牛肉配葱头，这味道决对是我最喜欢的味道。

和牛肉搭配的材料很多。每样都很好吃，不过要根据不同的烹调方法而定。

  1、如果炖或烩，可以搭配番茄、地瓜、白菜或圆白菜、马铃薯、洋葱、山药、胡萝卜、茄子、粉条、栗子、海带等。

  2、如果是炒或熘，可以搭配芥蓝、杭椒、青椒、竹笋、芹菜或西芹、玉米笋、苦瓜、西葫芦等。

  3、如果做馅料，可以搭配是白萝卜或胡萝卜、韭菜、梅干菜、豆角、酸菜等。

  其实还有很多可以搭配的，我说的这些应该够吃一阵子了，毕竟不可能天天吃牛肉的菜啊。祝你吃的开心吃得健康！

牛肉馅可以配茴香，吃到嘴里，那叫一个香，我们老家这边以前都是牛肉馅配点大葱生姜就可以了，有一天突然吃了一个茴香牛肉馅的饺子，那味道终生难忘，牛肉的嫩滑加入茴香的那种清香，混合在一起煮熟，整个厨房都能闻到那个味道了。香啊。

我们东北这边，都特别喜欢吃牛肉配圆葱菜做成的馅饼。而且海城牛庄馅饼在我们辽宁特别有名气，而且有历史，其实我在家也做过，不过和牛庄馅饼比差太多了，因为水平真心不行。牛肉圆葱馅饼，油而不腻，吃一口就让你爱上，如果有机会到辽宁，一定到海城吃牛庄牛肉圆葱馅饼。

在做牛肉馅的时候，因为牛肉本身带有一种腥味，所以在做馅料的时候最好准备姜葱，如果不喜欢葱，那就加入一些生姜末就OK了，可以很好地帮助牛肉去腥。

经典搭配：牛肉+芹菜+葱

清新口感：牛肉+白萝卜+姜+葱

杂菜混搭：牛肉+豆芽菜+胡萝卜+干香菇+大葱

另类搭配：牛肉+土豆(不是人人都能接受得了

牛肉馅饺子可以配芹菜、白菜、胡萝卜、韭菜、洋葱、大葱、香菇、玉米、豆角、西葫芦、苋菜、荠菜等蔬菜。制作牛肉馅的饺子时，可以选择其中一种蔬菜，也可以挑选两种左右的蔬菜搭配起来，口感更佳。

牛肉的脂肪含量比较少，瘦肉部分比较多，一般搭配硬质蔬菜制作成馅料，口感及口味比较好。

韭菜含有丰富的维生素，加上其本身的气味比较重，可以将牛肉带有的腥味压下去，搭配牛肉制成馅料是不错的选择。

调制牛肉馅料的时候，可以适当加入花椒粉或者胡椒粉达到去腥的效果，这样制作出来的牛肉馅饺子更好吃。