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主料
面粉300克
猪肉150克
豆角150克
辅料
油8克
生抽5克
葱4克
姜2克
蒜4克
料酒8克
盐2克
黄豆酱10克
水淀粉20克
豆角肉浇面的做法
1.
面粉加水揉成团状。
2.
分割成几份，用压面机压成长片。
3.
再压成面条备用。
4.
锅里倒入油，放入猪肉翻炒。
5.
加入葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐。肉炒熟后盛出备用。
6.
锅里倒入油，放入豆角翻炒，加入黄豆酱。
7.
锅里加水，盖上盖子炖制豆角变软后，将炒好的肉倒进去，用水淀粉勾芡一下关火，浇头就做好了。
8.
水烧开后，将面条煮熟即可。
烹饪技巧
1.黄豆酱挺咸，所以炒豆角就不放盐了。2.豆角加水多煮一会，一定要煮软，豆角没熟是有毒的。3.豆角不要收汁太多，用水淀粉勾芡一下，味道能挂住面条，面条才更香。
11小时前
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