说出口 1星
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原料:腐竹 (60克),黄花菜 (20克),香葱 (9克),蚝油 1小勺,生抽 1小勺,十三香 1小勺,盐 适量
步骤1:加入适量的温水,放上一个碟子,让腐竹全部浸泡在水里。腐竹泡的颜色呈现银白色,拿起来软软的就好,大约需要20多分钟。
2:干黄花菜也用温水泡发。黄花菜泡软了,摘去黄花菜的硬蒂,再用清水清洗一遍,拧干黄花菜多余的水分,放入碟子里。
3:香葱摘去香葱头,以及有黄叶的葱叶,搓洗干净香葱的叶子,在用刀切成大约8厘米的长度。
4:起锅烧油,油温5-6成热的样子,先来翻炒一下腐竹,大约翻炒了1分钟。
5:放入黄花菜,蚝油,生抽,少许的清水,翻炒均匀,盖上锅盖,让它焖煮2分钟,加入十三香,翻炒一下,加入香葱,盐,翻炒片刻。
6:出锅装盘就可以了。
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