心太软 1星
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梅乾菜 1卷 淡菜 4两 蒜末 1大匙 辣椒末 1/2大匙 酱油 2大匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 酒 1大匙 水 1又1/2杯 [制作流程] (1)将梅乾菜打开洗净後,浸泡一下再洗净,预防有沙子残留,再切寸段备用。 (2)淡菜在烹调前先用水洗净,再用少量温水浸泡,使其软化後再捞起备用。 (3)先将锅子预热後,加入约3大匙的沙拉油,先放入蒜末、辣椒爆香,依序再放入 淡菜、梅乾菜翻炒均匀,最後再加入全部调味料,先煮沸後改小火焖煮,至汤汁收乾约留1/2杯即完成,盛入盤中後即可食用。 材料:猪骨、淡菜、米、葱、皮蛋、料酒、姜、红枣、陈皮、盐、胡椒粉、花生油。 做法:猪骨洗净斩块,用适量的盐、料酒、姜腌制备用。 淡菜用温水泡开后,掰去中间的黑心,淘洗干净备用。米洗净,用盐、油、皮蛋腌半小时备用。开砂锅,下足量的水,煮开后下米、猪骨、淡菜、红枣、陈皮,用文火煮至米粒黏稠,以盐、胡椒粉调味,食用时配上葱花便可。
19小时前
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