青椒炒素豆丝的家常做法

1、准备用料。土豆2个、大青椒1个、甜椒1/2个、大蒜1瓣、生姜1小块、盐少许、菜籽油适量。

2、土豆削皮切丝。

3、切好的土豆丝泡清水中。4、大蒜生姜切片，青红椒切丝。5、土豆丝洗几遍，洗去多余的淀粉，沥水备用。

6、锅里倒适量的菜籽油。

7、油熟放入姜蒜爆香，倒入土豆丝，翻炒一分钟。

8、放入青红椒丝翻炒一分钟。

9、放少许盐，翻炒半分钟即可

原料：土豆150g，葱蒜干，辣椒，十三香10g，豆芽50g，韭菜50g，油盐酱醋各适量。

2、土豆去皮切丝，洗去多余的淀粉，锅烧水焯水，捞出沥干备用。

3、锅烧油，放入葱蒜干辣椒，十三香炒香，放入豆芽炒至断生。

4、放入土豆丝，韭菜，盐鸡精，中火翻炒均匀，淋入辣椒油，即可出锅。

食材：干豆丝1把、香葱、姜丝、八角、花椒、干红辣椒丝、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、食用油

做法及制作步骤：

1、干豆丝放入清水中浸泡三五分钟，淘洗干净，挤干水分；

2、香葱斜切成段、生姜切丝、干红辣椒切成丝；

3、准备一小碗，加入少许的白砂糖、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量食盐和小半碗清水，搅拌均匀成料汁；

4、炒锅中倒入少许食用油，烧热后放入八角、花椒、姜丝、葱段、红辣椒丝，爆香；

5、倒入之前调好的料汁，大火煮开；

6、放入干豆丝，盖上锅盖，焖煮一分钟；

7、掀开锅盖，快速翻炒至没有水分即可出锅装盘。

、主料：土豆300克。2、辅料：大葱5克、青红椒适量。3、调料：盐6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、猪油适量。

4、土豆去皮切丝，放水中浸泡。5、青椒切丝，葱切丝，蒜切片。

6、炒锅内放油，热了之后放入葱蒜爆香。7、倒入土豆丝，煸炒，加入醋，盐，继续煸炒，

8、快出锅前加入青椒丝，煸炒几下，加入味精，搅拌均匀。出锅装盘即可。

青椒 1个

豆腐丝 适量

盐 适量

辣椒粉 适量

大葱 适量

油 适量

鸡精 适量

青椒炒豆腐丝的做法

青椒切丝洗净，大葱切段洗净，豆腐丝洗净。准备好油、盐、鸡精、辣椒粉等。

将油倒入锅中，烧热后加入葱、辣椒粉、盐。翻炒几下后加入青椒，再翻炒几次，至青椒八分熟。加入豆腐丝，炒熟前加少量鸡精，再炒一会儿就可以出锅啦。