卤肉浸泡时间长了会不香吗

帥對不起娘 2个月前已收到2个回答举报

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不会。

1、如果不着急食用，可以多泡一会，最好是过夜。卤肉放在卤水中浸泡的时间越长，其味道就越好。

2、如果是用牛腱子肉做的卤肉，大约浸泡2个小时就能吃了，这时的卤肉口感是最好的。一般做卤牛肉都会选用牛腱子肉，因为这个部位的肉质比较紧实，富含肌肉纤维，内里还有筋头，用来做卤牛肉是上品之选。

17小时前

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不会

卤肉可以在卤水锅里放一晚上，这样的话卤制出来的食物味道会更加浓郁，食用口感也更好。

卤肉时使用的肉类是比较多的，比如说牛肉、猪肉、驴肉等，但是羊肉是很少用来卤制的。

卤汁是卤制食品时较为重要的一个东西，因为卤汁的味道会直接影响成品的味道。

卤汁这种东西是可以重复利用的，一把来说，随着卤汁使用的次数的增多，鲜味也是逐渐增加的。

卤汁的保存是非常重要的，因为保存方式不对的话，会加剧卤汁的变质。

如果经常使用，可以放在保鲜盒中进行保存，需要注意的是，密封性一定要好一些。

如果不是经常使用，就需要放进冰箱冷冻层中保存，在这里建议把卤汁放进瓷罐或者玻璃容器中储存。

使用卤汁时，拿出来自然化冻就行，然后煮开之后才能使用，需要去除上面的浮油和泡沫，保持卤水干净。

15小时前

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