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1.
准备真姬菇 200 克 、 尖椒 1个 、 胡萝卜 半根 、 虾仁 100克 、 鸡蛋 1个 、 蒜 1瓣 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 2克 、 糖 2克
2.
1个鸡蛋打散后倒入煎锅煎成蛋饼；
3.
将1个蛋饼、30克尖椒、30克胡萝卜全部切成条备用；
4.
200克真姬菇洗净，切去根部后切段，过水焯烫一下沥干水分备用；
5.
锅中倒入20ml油，下入10克蒜片爆香，倒入30克尖椒和30克胡萝卜煸炒断生；
6.
再放入100克虾仁和焯烫好的200克真姬菇，翻炒均匀；
7.
加入生抽1勺；
8.
再倒入蚝油1勺；
9.
加入盐2克和糖2克，倒入鸡蛋条，炒均匀；
10.
起锅装盘；
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