怜悯的情 3星
共回答了36个问题 评论
1、黄鱼处理干净,豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段;;
2、洗净的黄鱼沥干水;;
3、在鱼身上涂一层淀粉;;
4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油;;
5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟;;
6、锅内放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒;;
7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块;;
8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟;;
9、出锅前点少许白糖,煮开锅即可。
[清蒸黄鱼]
原料:;黄鱼一条、葱两棵、姜丝少许.;
做法:;
1、黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐,拌匀,腌10分钟;;
2、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐,酱油,倒点料酒,再放;姜丝和葱段在鱼上;;
3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。
1小时前
爱的灵魂 2星
共回答了7个问题 评论
摘去小黄鱼的鱼鳃,用剪刀剪开鱼肚子,摘去里面的内脏。(肚子里面的黑膜也要摘除干净。)
其实小黄鱼表面是有鳞片的,有人喜欢把这些鳞片刮掉,有人不喜欢刮掉。(平常没注意的朋友,下次做小黄鱼的时候可以观察一下。)
将清洗好的小黄鱼放入盘中,加一点盐和料酒去去鱼腥味,给鱼增加底味,摆放上葱段、姜片和拍扁的大蒜。
蒸锅内烧热水,把小黄鱼放入蒸锅内蒸4分钟。(我选用的小黄鱼比较小,所以蒸的时间比较短;如果小黄鱼大的话,可以延长时间,蒸到小黄鱼的眼睛突出来,就证明蒸好了。)
取出盘子,倒掉鱼盘里面蒸出来的水,挑出里面的葱姜蒜,撒上切好的葱末儿,
锅内烧热油,把油温尽量烧热一些,然后往葱末儿淋上一些热油。即可
1天前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
2个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前4个回答
3个月前1个回答
3个月前2个回答
3个月前2个回答
1个月前4个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答