绿色西兰花的家常做法

食材：鸡胸肉、西兰花

做法

1.鸡胸肉洗净切小块，加一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉、一勺蚝油，抓匀腌制10分钟

2.西兰花洗净切小朵，锅中水开，加少许盐，放入西兰花煮焯水捞出

3.锅中油热，放入鸡胸肉，煎熟煎至微焦，放入西兰花，加一勺生抽、少许老抽调色，翻炒均匀，撒上黑胡椒碎即可

需要的食材：西兰花1大朵，大蒜5瓣，干辣椒2个，盐适量，植物油适量

详细做法：

第一步，西兰花用剪刀一朵朵都剪下来，朵大的再剪小一点，再放入淡盐水中浸泡5分钟，淡盐水浸泡的目的是去除菜里的农药和虫卵；大蒜去皮后切成片备用

第二步，锅里加水烧开锅，再加入几滴植物油和盐，把西兰花下锅焯水至翠绿，用手掐一下菜梗，能掐动就可以了

第三步，快速捞入凉水盆里过两三遍水过凉，防止西兰花发黄变色就不好看了，再捞出控水备用

第四步，铁锅烧热，放入植物油，加入蒜片翻炒几下出香味，再掰入干辣椒炒香

第五步，开大火，把西兰花入锅，加盐调味，翻炒均匀出锅！

色香味俱全的一道小炒，口感嫩还有味道，可有食欲了

家常做法如下：

准备食材如下：西兰花2朵，色拉油1勺，食盐1茶匙，蒸鱼豉油适量

具体做法如下：西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上，一定要处理好方可食用，浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块，将西兰花焯熟，过凉，过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油，锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可！

用料

西兰花 一朵

葱姜蒜 适量

油 适量

生抽 一勺

盐 适量

瘦肉 100克

料酒 一勺

胡椒粉 适量

花椒粉 适量

生姜粉 适量

小米辣 半个

家常西兰花的做法步骤

步骤 1

西兰花切成块状，清洗干净后，永热水焯一下，然后凉水过凉后捞出沥干水分备用。

步骤 2

瘦肉切片加适量生抽，料酒，生姜粉，花椒粉，胡椒粉，一点盐，一勺淀粉。抓拌均匀，腌制几分钟。

步骤 3

葱姜蒜准备好，锅内加入适量油，待油温升高把肉下入锅中，翻炒至肉接近成熟盛出备用。

步骤 4

锅内底油加葱姜蒜小米辣生抽爆锅，西兰花倒入锅中翻炒 ，翻炒时加入适量盐，炒的过程中担心糊锅可以适当加一点点清水，西兰花已经焯水，翻炒就是为了让它吃进盐味，三二分钟即可。加入肉片翻炒均匀即可出锅