麻饼的做法 麻饼怎么做好吃 麻饼的家常做法

制作步骤：

1.首先制作麻饼皮，将麦芽糖、糖浆、猪油、色拉油、枧水、蜂蜜称入碗中，搅拌均匀；

2.低筋粉围成圈，中间倒入拌匀的麦芽糖等材料；

3.用刮板折叠翻拌，将面粉完全混匀；

4.装入保鲜袋中，松弛10分钟；

5.将五仁馅分为15g/个的小圆球，用保鲜袋盖好备用；

6.松弛好的面团分为15g/个的小面团，每个用手揉光滑再滚圆，盖上保鲜袋再次松弛30分钟；

7.松弛完成，在手心按扁包入五仁馅，尽量包的厚薄均匀没有裂口，揉圆；

8.均匀粘上白芝麻，放入圆形模具中，按压平整；

9.放入预热好的烤箱中，上下火200℃，烘烤时间10分钟；（烘烤时间温度仅供参考，实际根据所用烤箱和成品上色情况调整）

食材明细: 麻饼、开水、葱、油、椒盐。

做法

1、称量好面粉

2、缓缓的倒入开水用筷子搅成絮状

3、待不烫手的时候，合成光滑的面团，盖上保鲜膜静止20分钟

4、取出揉几分钟，揉到表面更光滑

5、擀成长方形，表面刷油

6、均匀的撒上一层葱花

7、再撒上一层椒盐

8、最后撒上一层黑芝麻

9、像扇子一样叠起

10、在从一头卷起，卷的时候要有空隙，

11、用擀面杖擀圆

12、电饼档通电上下火，刷上油烙熟即可

用料

主料

面粉130克

辅料

酵母粉

1克

调料

牛奶

75克

猪油(板油)

5克

白芝麻

10克

植物油

100克

家常麻饼的做法

原料：中筋面粉130克、牛奶75克、酵母粉1克、猪油5克

装饰：白芝麻10克

其它：植物油100克

1.所有原料混合均匀发酵至两倍大，再揉均匀光滑，然后揉成一个圆形后，表面刷点水

2.放入芝麻中，均匀裹上白芝麻，再按压成扁平状，因为呆会还要发酵，会发上来的

3.将再次发酵好的面团，放蒸锅，中火，冷水上锅，蒸22分钟左右，取出放凉

4.油锅加热至175度，将芝麻饼反面先炸至上色，再炸背面，两面金黄色捞出，放凉即可食用