蒜苗炒配哪些菜炒好吃

蒜苗炒腊肉最好吃。

腊肉泡发洗净晾干水份切成片，蒜苗洗净切段。

热锅下油，撒点盐，生姜几片，红辣椒段若干，下腊肉片迅速爆炒，待腊肉片翻卷时，下蒜苗，葱白，快炒均匀关火即可装盘。

如果说蒜苗炒配菜最好吃的我个人感觉是蒜苗炒鸡蛋。这是因为蒜苗是比较肯愿意熟，到锅里翻炒几下就熟了，而且鸡蛋煎一会就熟了。其做法是；鸡蛋在锅里煎熟了后放上蒜苗翻炒几下加强佐料就可以出锅了，既简单又方便。

腊肉炒蒜苗那是天下第一好吃！选用肥瘦相间的腊肉，切成薄片在锅里炒出油，再将切成寸长的蒜苗与腊肉拌炒，文火闷熟，加点生抽变色即可。

材料：蒜苗、腊肠

辅料：红辣椒、大蒜、生姜

调料：生抽、胡椒粉、白糖、料酒

做法：

1.首先处理食材，蒜苗择洗干净后斜刀切长段。腊肠清洗干净后斜刀切片。生姜切片、大蒜切片，切好装一起备用，然后根据个人口味加入适量红辣椒。

2.锅内加入大量清水烧开，水开后下入腊肠焯水，把腊肠焯水2分钟后控水捞出，焯水后的腊肠烹饪后不会发干。

3.另起锅，热锅后加入适量植物油，油热后下入姜蒜和红辣椒，煸炒出辅料的香味。

4.辅料炒香后下入腊肠，再淋入3克料酒去腥，煸炒片刻炒出腊肠中的油脂。

5.接着下入蒜苗翻炒，蒜苗易熟，把蒜苗大火爆炒1分钟左右即可断生。

6.最后加入1克胡椒粉、1克白糖、5克生抽，把调料搅拌融化、均匀后即可出锅。

土豆炒蒜苗

材料：土豆一个，蒜苗5根，食用油3勺，酱油2勺，耗油一勺，盐适量

步骤：

1、蒜苗切好，土豆焯水后和蒜苗一起翻炒。

2、炒熟后起锅即可。

蒜苗炒瘦肉丝配酸辣椒好吃，但在炒的过成中，先把瘦肉炒香后再倒蒜苗。不过炒干锅蒜苗和牛肉丝牛肉薄片也可好吃的，炒的时候放些佐料入味一些。

一、蒜苗炒鸡蛋材料：蒜苗一把，鸡蛋三个，植物油适量，盐少许。

做法：

1、蒜苗洗净后控干水，切3厘米段备用。

2、鸡蛋打散，撒入盐适量、放入半份蒜苗备用。

3、油热后倒入蛋液炒散，蛋液成块后倒入余下半份蒜苗，翻炒几下即可出锅。

二、手撕青蒜苗材料：青蒜苗，虾米，蒜，色拉油，食盐，鸡精，白糖，白醋。

做法：

1、将青蒜苗洗净后放入锅中汆烫1分钟捞起过凉水；

2、蒜苗水分控干后放入碗中，用手将蒜苗撕开；

3、放入适量虾米撒在蒜苗之上；

4、锅里热油，蒜切末后如果爆香，将滚油淋在蒜苗上，加入盐、糖、醋、生抽和鸡精搅拌均匀即可。

1/9 腊肉切薄片备用。

2/9 蒜苗洗净切斜段，茎叶分开。

3/9 葱姜切末备用。

4/9 锅内倒油油热下葱姜末爆香。

5/9 下腊肉加少量生抽翻炒至半透明状。

6/9 下入蒜苗茎翻炒均匀。

7/9 蒜苗茎变软下入蒜苗叶翻炒。

8/9 加少量盐 鸡精出锅即可。

蒜苗在炒菜的时候，可以搭配鸡蛋土豆等等都是比较好吃的。最好吃的是蒜苗炒肉。其次是蒜苗炒鸡蛋。最后蒜苗可以切成小段再搭配切成小丁的土豆，加入豆瓣酱等等炒制出来的非常好吃。