野山椒炒鸡丁做法

情衷共春风 3个月前已收到3个回答举报

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准备材料：鸡胸肉一块，油一勺，盐一小勺，老干妈一勺，鸡粉半勺，野山椒几个。鸡胸肉切片，放半勺鸡粉和少量盐。用手抓揉均匀，腌制十分钟。野山椒洗净切片，油锅烧热，放野山椒，加适量盐煸炒至辣椒变软。鸡肉片倒进去一起翻炒，鸡肉变色，放入老干妈炒至入味即可。

13小时前

共回答了168个问题评论

食材：鸡腿 2只，绿尖椒 1个，红尖椒 1个，鲜花椒 1把，葱 1段，姜 1块，蒜 3瓣，生抽 15ml，老抽 10ml，蚝油 25g，淀粉适量，盐少许，糖少许。

做法步骤：

1.鸡腿肉洗净后去骨切成大块丁状，红绿尖椒洗净切菱形块。鸡腿肉放入碗中，加入姜丝、淀粉抓匀腌制15分钟。

2.葱花、蒜片放入搅拌机杯中3档130度炒香，放入腌制好的鸡肉翻炒5分钟。加入鲜花椒、生抽、老抽、蚝油继续翻炒5分钟。

3.放入红绿尖椒、盐和糖翻炒2分钟。即可出锅。

11小时前

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葱姜蒜先灯炒鸡丁，再放野山椒一起炒

8小时前

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