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炒马蹄粉是一道福建地区的特色传统美食，属于闽菜系。以下是炒马蹄粉的具体做法：
所需材料：
马蹄粉 200 克
瘦肉 100 克
冬菜 20 克
葱姜适量
盐、生抽、食用油适量
步骤：
将马蹄粉加入适量清水，搅拌成无颗粒的粉浆。
瘦肉洗净，切成丝状，冬菜洗净，切末，葱姜切末备用。
锅中放入适量油，油热后放入葱姜末爆香。
加入瘦肉丝翻炒至变色，加入冬菜末翻炒均匀。
加入适量盐、生抽调味。
将粉浆倒入锅中，翻炒至熟透即可。
出锅即可享用。
注意事项：
马蹄粉要选用质量好的，避免影响口感。
炒粉时要控制好火候和时间，避免炒糊或炒过。
可以根据个人口味加入适量的辣椒、酱油等调味料。
2小时前
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