酱香楮肉怎煮

1、五花肉洗净，放入锅中煮熟，大概煮40分钟左右，捞出冲洗干净，放凉。

2、凉透，加入黄豆酱，将肉完全包裹住。

3、用保鲜膜或者塑料袋包裹，放冰箱冷藏10天以上。

4、取出五花肉，冲洗干净，上锅蒸熟，大概蒸1个小时。可以继续保存，吃的时候取出。5、将蒸熟的酱香肉切片，蒸一下即可。

酱香猪肉做法:

主料: 猪肉(后臀尖)2500克

辅料:黄酒100毫升 生抽150毫升 老抽20毫升 冰糖80克 话梅50克 桂皮少量 花椒适量 香叶少量 八角少量 姜50克 盐一小勺

步骤1

将带皮的新鲜猪肉洗净，用刀切成几块，便于更好的入味。

步骤2

准备所需要的调味料，生抽和老抽放入同一个碗中，这里用到的黄酒和话梅是不可缺少的

步骤3

将猪肉放入高压锅中

步骤4

将冰糖和话梅放入锅中

步骤5

将香叶、桂皮、花椒、八角、姜放入锅中

步骤6

放入大半碗黄酒，必须是黄酒，不能用料酒

步骤7

放入生抽和老抽

步骤8

然后放入一小勺盐，根据个人口味调整咸淡。

步骤9

全部调味料放入后用手将锅端起来，晃动锅身让调味料和肉混合一下

步骤10

然后用高压锅煮肉的功能将肉煮熟

步骤11

将猪肉和肉汤一起放入炒锅中，大火将汤汁稍微收浓一些

步骤12

留一小部分汤汁就可以了

步骤13

猪肉凉后切片，然后装入盘中，蕉上剩余的汤汁即可。

酱香猪肉怎么蒸怎么煮？

首先要把猪肉用凉水下锅，用开水焯一焯，把里面的血没可口外撇一撇热水给他洗个澡，另外再用料酒100克，老抽十克，所有的酱料都放弃，另外，再放大钓友，现在有现成的大料包，所有的香料都有很简单的，大概蒸上40分钟左右，用一根筷子插一插只要能插得动，那就熟了

1、把香叶、桂皮、丁香、干椒用清水泡洗一下放到锅里和酱油、生老抽、草果花椒茴香粉、白糖煮上十五分钟凉凉。

2、凉酱籼水时用白酒把猪肉涂抹均匀，杀细菌再用牙签在肉上插使酒种酱料水能很好的浸入，到酱料水凉时把肉放进个盒子里把酱料水倒进去盖过肉再把盒子冰进冰箱里3个小时。

3、3小时后把肉取出和土豆、生姜、几滴醋、放在锅里焖煮30放在锅里焖煮。

4、先把土豆装在盘的底部再好肉片铺在上面，再把藤椒油和酱料水均匀的浇在肉片上蒸十五分钟撒上葱花即可。