香辣鸭脯腌制

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1、鸭脯肉切块,清水浸泡,泡去血水。

2、青红椒切丝备用。

3、葱分别切成沫和段儿,香菇切块。姜切片,备用。

4、锅烧热,倒入适量食用油。放入葱末姜片和大料爆香。放入鸭脯肉翻炒,倒入少量料酒。

5、炒至鸭脯肉断生,倒入小半碗热水,放入少量糖,酱油,香菇。小火炖煮十五分钟。

12小时前

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食材：鸭脯肉200g、大葱50g、食盐一勺、子姜10g、料酒20ml、红尖椒20g、植物油一勺、蒜3瓣、孜然粉一勺、尖椒1个、蚝油一勺

做法：

1、鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干

2、准备材料：青红尖椒、子姜、蒜、大葱

3、把鸭脯肉连皮切成薄片

4、切好的鸭肉放入碗里，用郫县豆瓣酱2勺、蚝油1勺、食盐1/2勺、料酒1勺、白糖1/2勺、蒜片拌均腌制15分钟

5、蒜切片，大葱切末，青红椒切滚刀小块，姜切片

6、锅中放油烧热，下入花椒和葱末，子姜块煸炒出香

7、下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色

8、调入1勺孜然粉继续大火煸炒

9、倒入切好的青红尖椒块

10、快速炒均，加入食盐调味即可

11小时前

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