浪客之道 3星
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1把羊肉用清水洗干净沥干,然后小心的切成大块,用刀在肉上划两个口子,放在早就准备的盆中,再用准备好的调料腌制20到40分钟。
2等待羊肉腌制的时间到了,再用刀把它们切成小块状,放在一旁备用即可。
3这一步就可以把已经腌好的羊肉,开始用竹签一一的穿起来,在这里要注意肉块不要穿的太大,不然可能影响美味的感觉。
4接下来就要开始准备烤羊肉用的炭火,开始用火烧炭。
5把准备好的椒盐、辣椒面儿、盐、孜然粉、孜然、烧烤酱等调料放在盘子里,小心的放在一旁留着备用。
6一切准备工作都做好之后,就可以开始烤了,要记住在快熟了的时候再刷烧烤酱,最后按照自己的口味撒调料就好了。
配料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、郫县豆瓣酱200克、大蒜仁100克、花椒粉30克、特鲜一号40克、鸡精100克、白糖20克、盐40克、色拉油1500克。
22小时前
寂寞在上演 1星
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家庭版烤羊肉串的做法步骤
步骤 1
买回来的羊肉洗净,切成小块儿,块儿不要特别大,不然不容易烤熟,而且不容易入味儿! 羊肉一定要新鲜,最好买带着一点肥的羊肉,这样吃起来才会更香不柴,我的有些偏瘦了。
步骤 2
切好的羊肉不要再洗了。
步骤 3
羊葱切块。
步骤 4
放入食品袋中,加入盐、胡椒粉和孜然粉。
步骤 5
再也加入洋葱。
步骤 6
晃动袋子拌匀。
步骤 7
再打入一颗鸡蛋,这个就是能够让羊肉更加嫩滑的一个关键。
步骤 8
加入一点鸡精和食用油搅拌均匀。
步骤 9
腌1小时的时间就可以了。冰箱冷藏一夜更入味。
步骤 10
用铁签子穿串,穿插一点肥肉和洋葱,味道更好。
步骤 11
全部串好待烤。这种腌法腌制的羊肉比较滑嫩,适合老人和孩子。
步骤 12
第二种腌制方法,就是把羊肉里加上盐,一点食用油抓拌均匀,腌制三十分钟以上就可以。其实洋葱也是不用加的,因为剩的洋葱加了也无妨。
步骤 13
这种腌法,羊肉的味道更纯正,更保留羊肉的原味,只是会稍微硬些,牙口好的人更喜欢
步骤 14
看上去肉也更新鲜。
步骤 15
电烤炉预热,自从有了这款烤炉,多少年了都不吃外边的肉串了。用烤箱也一样没问题。
步骤 16
铺上肉串。
步骤 17
一面烤4-5分钟。
步骤 18
翻面,再烤4-5分钟
步骤 19
撒上孜然粉辣椒粉,两面再翻烤4-5钟。
步骤 20
最后再撒一层孜然粉辣椒粉,或者烧烤料。
步骤 21
前后大约十五六分钟就可以了。味道一点不比外边的差哦!
步骤 22
除了羊肉串,外面烧烤摊能烤的在家都一样能烤。
18小时前
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