菜笋怎么做好吃

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用料：莴笋一根，胡萝卜20克，葱末少许，杭椒2根，油，盐，鸡精各适量，生抽少许

步骤：

1、莴笋去皮切片，胡萝卜杭椒，葱末备好。

2、莴笋放盐腌制10分钟搅拌一下用清水洗几遍将咸味去掉捞出。

3、锅中熱油依次放入杭椒，胡萝卜，葱末。

4、爆香后加入莴笋翻炒出锅前放盐，鸡精出锅即可。

8小时前

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1、材料酸醋，食、花椒、椒盐粉和芝麻油。

2、把笋的叶子给摘掉后把外皮削掉，洗干净以后把水分给沥干，切成丝。

3、将锅中放入适量的水。煮到沸腾的状态。然后再将笋丝放入锅中，让它烫一会儿。一会儿就把它捞出来，放入凉白开中，等到它自己冷却。冷却之后再放入容器之中把它的水分给沥干。

4、把锅烧热，倒入一定量的植物油后将油烧热烧开，倒入花椒粒。把锅开到小火，将花椒煸炒出香味。等到锅中花椒的颜色变深就把火关掉。用漏斗把花椒给过滤掉，然后将花椒油倒入碗中。

5、最后一步就是把之前准备好的粉放入一个大碗中。加入适量的调料，比如盐醋，椒盐粉，芝麻油之类，这个可以根据自己的口味进行调整。最后将豌中炸好的花椒油浇到笋丝上面。用筷子搅拌均匀，一碗凉拌笋丝就可以吃。

6小时前

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