柴鱼怎么做好吃 求方法

用料：柴鱼50g，花生50g，姜适量，米50g，盐少许，水适量。

做法：

1.材料准备好。把大米，柴鱼花生分别用水浸泡， 反正泡软的柴鱼掰成小块，姜切丝。

2.请把所有材料倒入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，按煲粥功能，煮半个小时后，开锅加少许盐调味。

主料

柴鱼3两，冬瓜半斤

配料

大蒜3瓣，香葱1根，姜2片，料酒1小勺，花生油适量、盐适量、味精适量

做法步骤

1、将柴鱼洗净，放水中泡软用手撕成条块状；

2、冬瓜去皮洗净切片，香葱、大蒜分别洗净，切细，姜切丝；

3、将油锅烧热，加入花生油，放入大蒜末爆出香味，倒入柴鱼、冬瓜翻炒至鱼肉卷起；

4、往锅中加适量清水，加入料酒、姜丝，盖上锅盖，温火煮15分钟；

5、加入葱花、盐、味精调味即可。

准备食材如下：柴鱼1条，猪油(板油)500克，鸡蛋1个，食盐5克，味精3克，淀粉(湿)3克，白糖20克，高汤15克

具体做法如下：

1－－柴鱼洗净去骨，切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆

2－－放冰箱中涨发片刻，木耳用开水烫过，摊在碗里

3－－锅里放猪油，烧至三成熟时，将鱼片散落下锅

4－－当鱼片浮起翻白时即用漏勺捞起，沥去油，

5－－原锅放鲜汤、精盐，将鱼片轻轻地放入锅里，用小火烧滚后，撇去浮沫

6－－加糟卤、白糖、精盐、味精后，轻轻地晃动锅

7－－再慢慢地将水淀粉淋入勾薄芡，提锅将鱼片翻个身，淋上热猪油10克

8－－出锅装在碗里即可

分