牛肉炒萝卜怎么做好吃

韓小靜 3个月前已收到3个回答举报

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材料萝卜丝，牛肉，蒜头，生姜，辣椒，蒜叶

1 萝卜擦丝，牛肉切片，蒜切碎，姜切丝，蒜叶和小米辣切好备用，牛肉用淀粉，盐，料酒和老抽腌制

2 锅里倒一些菜籽油，不用太多，把牛肉炒熟

菜籽油要烧滚烫，再倒入牛肉，翻炒变色后马上装出来备用

3 另外起锅倒入菜子油，烧滚烫后，把萝卜丝和姜蒜末一起倒入翻炒均匀，再把小米辣倒入一起炒均，然后把炒好的牛肉倒入锅里跟萝卜丝一起炒，继续加入料酒和盐翻炒，炒匀后把蒜叶加进去，如果萝卜丝比较干，可以稍微加一点点水润一下锅。

如果喜欢吃辣，可以再加点干辣椒末。

炒好后，加少许鸡精就可以出锅了。

21小时前

共回答了447个问题评论

1. 牛里脊肉洗净切粗丝（要横切，即逆着纹路切炒吃才会嫩），放容器里沥水一段时间。白萝卜去皮切粗丝，生姜切丝，蒜切片，小米椒剪成段。

2. 牛肉丝加适量盐，蚝油、水淀粉腌制一下。锅烧热，放两勺油，下牛肉丝下去快速炒至断生盛起。

3. 锅内余油下入姜蒜小米辣煸香。

4. 下入萝卜丝大火翻炒。

5. 炒至萝卜丝发软时，加适量盐，几根芹菜段（为了配菜好看，没有可不加），牛肉丝翻炒一两分钟，加点生抽，收汁关火。

19小时前

共回答了363个问题评论

先把牛肉切成薄片，然后将萝卜切成丝，将牛肉用淀粉腌制一下，放在锅中油热之后下干辣椒，把牛肉包炒熟，然后再加上切好的萝卜丝，调一下烟就可以了。

16小时前

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