心各一半 3星
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淡奶油和动物奶油的区别为:包含不同、脂肪含量不同、用途不同。
一、包含不同
1、淡奶油:淡奶油指可以打发裱花用的动物奶油。
2、动物奶油:动物奶油由牛奶中的脂肪分离获得的,包含淡奶油、浓奶油和固态奶油。
二、脂肪含量不同
1、淡奶油:淡奶油的脂肪含量一般在30%~36%。
2、动物奶油:动物奶油的脂肪含量一般在30%~80%以上。
三、用途不同
1、淡奶油:淡奶油可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。
2、动物奶油:动物奶油可用于生日蛋糕、奶油饼干、蛋黄派、面包夹心、慕思蛋糕等食品中。
11小时前
如果可以 3星
共回答了370个问题 评论
1.动物奶油的主要成份与植物淡奶油的主要成份是不一样的。植物的淡奶油是用人工所制作出来的,而动物奶油则是从牛奶的脂肪中所分离出来的,属于纯天然的产品。而且在颜色上面也可以看得出来,淡奶油的颜色要稍微的黄一些,而动物奶油要白一些。
2.打发的稳定性上,淡奶油要强一些。而动物奶油的稳定性不好,需要及时的冷落,若是天气过热没有及时的保存,动物奶油也会化掉的。
3.在味道上面也不一样,动物奶油的口感奶香味足,吃起来不油腻,而淡奶油则是吃起来更多的是甜味,奶香味比较清淡,也较为油腻。
9小时前
夺命心跳 3星
共回答了331个问题 评论
淡奶油和动物奶油的区别表现在颜色、打发的稳定性,食用口味和健康性。淡奶油是人工制作而成,反式脂肪酸是最主要组成部分。动物奶油是由牛奶的脂肪分离出来,是一种天然的食材。
6小时前
回答问题
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