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主料
仔鸭一只
仔姜2块
蒜苗数根
辅料
十三香1匙
酱油适量
料酒适量
盐适量
水适量
咸香口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度
仔姜焖仔鸭的做法步骤
1
仔鸭一只，市场里让店家斩成小块。
2
蒜苗切段，仔姜切片备用。
3
将仔鸭放热油锅中炒至微黄。
4
放入仔姜片翻炒，仔姜炒软后，姜的香味自然会渗入鸭肉中。
5
再加入料酒、酱油、十三香炒香，味吃匀至鸭肉后加入平面水焖十五分钟，仔鸭肉嫩易熟。
6
打开锅盖，还剩余一部分汤汁时放入青蒜苗炒熟，最后加入鸡精便可关火完成了。
7
仔鸭加入生姜片烹饪，可以去腥味，增加肉质的鲜味，再加入蒜苗，蒜香的作用使鸭肉味道更佳。
8
成品。来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐
21小时前
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