山芋条怎么炒好吃

花开一诺 3年前已收到3个回答举报

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山芋切成条状后，先将其放入沸水中焯烫一下，然后捞出沥干备用。

锅中放入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再放入山芋条翻炒均匀。

接着加入适量盐、生抽和料酒调味，再翻炒均匀至表面金黄酥脆即可。如果喜欢口感更加酥脆，可以事先在山芋条上撒上少许淀粉。这样炒出来的山芋条口感酥脆香甜，十分美味，值得一试。

3小时前

共回答了296个问题评论

山芋条炒法：
1.将山芋条去皮切成薄片，放入开水中焯水1分钟后捞出沥干备用。
2.热锅凉油，放入蒜末爆香，再放入山芋条翻炒均匀。
3.加入适量盐、味精、鸡精、鸡蛋液，继续翻炒至山芋条熟透。
4.最后加入少许酱油炒匀即可出锅。
此时山芋条依然保持了一定的韧劲，口感香气十足。

1小时前

共回答了329个问题评论

方法/步骤

1/6

这种白心的山芋，特别的粉，外皮为胭脂红色，个头很大，山芋洗净，削去外皮，香菜，大蒜洗净，切成末备用，

2/6

把山芋切成片，再切成块，再切成条

3/6

开大火，锅内放适量的色拉油，待油温六成热时，倒入山芋条，进行翻炒，

4/6

大约要炒十来分钟，差不多山芋炒到，六成熟，四面呈金黄色，

5/6

这时候锅内放适量的，白糖酱油，少量的水，再进行翻炒，可以盖上锅盖，稍微焖一焖，把山芋闷熟，

6/6

用铲子扎一扎，如果山芋可以扎透，就是熟了，这时候我们把切碎的大蒜香菜撒上去，香气扑鼻，翻炒均匀，就可以起锅了。

22小时前

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