清蒸番鸭做法

個人旳成全 3个月前 已收到2个回答 举报
赞

梦冷芦花被 3星

共回答了364个问题采纳率：99.9% 评论

主料：番鸭 1只(约5斤重)

蘸料：姜，蒜，醋，油，盐各适量

做法步骤：

步骤 1

番鸭处理好清洗干净装进大盘里，锅里注入水烧开后把鸭肉放进去大火蒸30分钟以上

步骤 2

家里用土灶烧柴所以全程用的大火蒸，大概30分钟左右吧，用筷子插一下鸭腿插得进去没有血水渗出来就熟了

步骤 3

把汤汁倒出来加一勺盐搅拌均匀，可作高汤也可以直接喝

步骤 4

鸭肉稍微晾凉一点，不烫手就可以斩块了

步骤 5

斩块装盘

步骤 6

蘸料:姜蒜剁成泥，加入一小勺盐，五勺醋，一勺花生油搅拌均匀就可以享用了，蒸好的鸭肉蘸着蘸料吃，怎么吃都不会腻，越吃越香。

17小时前

40

活该孤独 1星

共回答了196个问题 评论

１、将番鸭去鸭头、颈、翅尖、脚掌，剔去大骨，斩成条。

２、芋头切成条，放沸水锅内氽两次。

３、炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅。

４、再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣。

５、放入鸭条、芋头条、姜、蒜、绍酒、盐、酱油烧至汁浓鸭软。

６、芋头入味时，加入青蒜苗、味精。

７、最后用温淀粉勾薄芡起锅。

15小时前

34
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com