登上飞船 3星
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小苏打放在面粉里起酸度调节剂和化学膨松剂作用。 小苏打的化学名为碳酸氢钠NaHCO。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。 碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
6小时前
回答问题
面粉里面可以放小苏打吗 小苏打的作用又是什么
花怜指尖
Link2SD的使用方法
此苼無悔
谁明浪子心是王杰还是黄家驹唱的
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