王刚的卤蛋与卤肉视频做法

划下句号 4个月前 已收到3个回答 举报

洎莋糵 1星

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主料:

鸡蛋20个

辅料:

姜一块切片

葱3小段

蒜6瓣

老抽适量

生抽适量

八角6个

花椒一小把

冰糖6块

豆瓣酱若干

步骤:

1. 鸡蛋洗干净

2. 倒入水放进鸡蛋煮开.煮开后调小火煮10分钟3.出锅晾10分钟

3. 在桌子上磕一磕,滚一滚,再剥鸡蛋,全部剥好

4. 放入辅料所有调料,搅拌好,倒入锅中开火.锅中的汤汁刚没过鸡蛋,烧开.烧开后,调小火20分钟.鸡蛋在汤汁中浸泡10个小时

5. 10个小时后捞到碗里,可放入冷藏

6小时前

3

柳眉梢 2星

共回答了256个问题 评论

主料:鸡蛋8个。

配料:生抽1勺;蚝油1勺;红烧酱油1勺;料酒1勺;冰糖30克;八角两个;桂皮两块;香叶两片;干辣椒两个;生姜两片;清水两碗。

第一步:先把食材准备好。每年这个时候,鸡蛋都会降价,不知道为什么。昨天买了一板鸡蛋才16块钱,比青菜还便宜,卤蛋走起!

第二步:把鸡蛋洗得干干净净,再放入电饭锅里,加入少许清水,按快煮键,煮10分钟,出锅,放入冷水中过凉,这样更好剥壳。

第三步:把剥好的鸡蛋,冲洗一遍,在蛋白比较厚的地方,用小刀划几下,横竖都可以,这样更方便鸡蛋入味。

第四步:准备一个干净的小锅,没有也可以用电饭锅或者炒锅,放入所有的配料,搅拌均匀。

第五步:放入鸡蛋,开大火把卤水煮开,再转中小火煮20分钟。

第六步:不急着吃的,也可以留在卤水里浸泡几个小时,等不及的朋友们,开大火再煮10分钟,把卤汤收干一点,香喷喷的卤蛋就做好啦!最后大火收干卤汤,可以让鸡蛋更加入味,颜色也更加好看。

4小时前

16

霸占她的爱 1星

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猪肉切块放入碗加老抽,葱姜,五香粉抓匀腌制1个小时。

鸡蛋煮熟去壳,用刀在鸡蛋上划两刀。

热锅下油,先放入五花肉翻炒至出油炒至出油。

再加入生抽,葱姜,盐,八角,丁香,桂皮,水大火烧开转小火。盖盖炖30钟。

再放入鸡蛋继续小火炖1个小时关火盛盘。

1小时前

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