旧城恋人 2星
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用料:农家鹅蛋4只、东北农家大酱 三汤匙、海天黄豆酱 三汤匙、辣椒 一个、大葱 半根、熟豆油 20毫升
做法步骤:
步骤 1、切好葱花,小辣椒切小碎丁备用、豆油烧熟备用。
步骤 2、取大碗,将三只鸭蛋打入,加葱末、花椒面、料酒少许,充分搅匀。
步骤 3、将东北大酱、海天黄豆酱加15-20毫升温水搅拌均匀。
步骤 4、将步骤2、3混合,加入小辣椒碎丁充分搅匀。
步骤 5、取一个略深的盘子,将已经烧开的温豆油倒入盘子里,转动盘子,让豆油和盘子充分接触,这样的焖子香味浓郁,盘子也容易清洗。
步骤 6、将步骤4缓慢倒入步骤5中,将鹅蛋敲开,窝入盘子中央。
步骤 7、蒸锅加入足量水,放入蒸帘,将盘子放入,中火,蒸15-20分钟,盘子里的焖子鼓起来,用筷子插入没有液体,就可以关火。
3小时前
消遣時光 2星
共回答了94个问题 评论
我记得小时候第一次吃鹅蛋时,我惊呆了,这鹅蛋也太大了,我感觉鹅蛋的蛋黄比鸡蛋黄要香一些,鹅蛋的营养价值很高,含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸等多种对人体有益的营养成分,鹅蛋的做法也有很多种,但都不算困难,大家动手尝试制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作鹅蛋的方法,希望对您有所帮助
【凉拌鹅蛋】
虾皮放入清水中浸泡一会,冲洗干净沥干水分备用,葱切段,香菜切段。将鹅蛋清洗干净,锅中倒水,将鹅蛋冷水下锅煮,先用大火将水煮开,然后转中火煮十分钟左右关火,焖一两分钟,将鹅蛋煮熟后捞出,放入冷水中泡一会,这样剥皮更容易
鹅蛋放凉后剥皮,切成小块放入碗中,碗中放入虾皮、香菜段、葱段,倒入生抽和米醋以及少许香油,放入食盐和味精,搅拌均匀后盛入盘中即可
【秋葵鹅蛋羹】
秋葵洗净,切成小片,取一碗,碗中打入鹅蛋,倒入适量温水,温水与鹅蛋的比例是1:1左右,放入少许食盐,将其搅散,搅散后让其静置五分钟,将蛋液表面浮起来的小气泡用勺子撇去
锅中倒水,放入少许油和食盐,水开后放入秋葵片焯一下,焯好后捞出备用
蒸锅中倒水,将水烧开后将碗放入锅中,中火蒸六分钟左右,鹅蛋羹表面有些凝固后放入秋葵片,再蒸三分钟后取出,淋上生抽即可,营养又美味的秋葵鹅蛋羹就做好了
【鹅蛋炒香椿】
香椿摘好清洗干净,锅中倒水,水开后放入香椿,将香椿焯至变色后捞出,放凉后切成碎末,碗中打入两颗鹅蛋,放入食盐和五香粉,放入香椿末,将其打散搅匀
起锅烧油,油热后倒入蛋液,大火将蛋液煎至定型后,翻炒成小块,放入少许味精调味,翻炒均匀即可
简单省时的鹅蛋炒香椿就做好了,大家可以尝试制作一下
大家在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论
感谢您在百忙之中的阅读,如果您喜欢我分享的美食烹饪技巧,希望您能关注我,点赞,转发给更多的朋友们,让我们一起来交流探讨美食的烹饪方法
1小时前
共回答了个问题 评论
青椒鹅蛋的做法
准备食材待用,青椒洗净手撕块,鹅蛋敲碎打匀放点盐。
先煸炒青椒断半生,盛出待用。
热锅放油炒鹅蛋。
变厚翻炒,划块。
加入煸炒过的青椒,煸炒1分钟,起锅。
装盘。颜色很好看,黄黄绿绿 营养也很好哦。快手家常菜
22小时前
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有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
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