乡村食叔羊肉火锅做法

杨浪荡 1个月前已收到1个回答举报

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带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回

冷水下锅，加料酒，生姜，给羊肉焯水

焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡备用

胡萝卜，大葱，洗净备用

胡萝卜切滚刀块，大葱切段备用

热锅冷油，下八角，桂皮，干辣椒，生姜，花椒小火翻炒

炒出香味后，下火锅底料翻炒

入羊肉块翻炒

炒到肉皮略焦黄，沿锅边淋入少许料酒

一次性加足够量的水，转大火烧开，入大葱段和桔子皮转小火炖1小时后入胡萝卜

再炖半小时，加盐调味，转入电锅中，铺上香菜，边加热边吃

1小时前

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