羊肉小火锅的做法

用料羊腿 1000克红薯粉 100克辣椒粉 20克蒜苗 50克葱 大蒜籽 孜然粉，白芝麻 十三香 八角，桂皮，香叶 陈皮或新鲜橘皮 盐，料酒，生抽

萍乡大烩羊肉火锅的做法。

1. 将羊肉焯水洗净，高压锅上火加清水，放入羊肉、葱结、姜片、八角、桂皮、陈皮、一起煮至羊肉脱骨

2，取出去骨，待凉后切成厚片，原汤舀起待用

3，干薯粉用开水泡软沥干水分待用

4，辣椒粉，孜然粉，白芝麻放在小碗里，浇上热油，做成辣椒油

5，取锅上火放油烧热，投入蒜子煸出香味，下入羊肉片、精盐、酱油、料酒拌炒均匀

6，注入羊肉原汤、沸后除去浮沫，放入十三香、薯粉略煮调好味

7，放入蒜苗的茎，这时候盛出一大碗原汁羊肉粉丝汤给宝宝的，宝宝的没有放味精和鸡精

8，加入蒜苗叶，鸡精以及刚做的那小碗辣椒粉，拌匀装入火锅中

用料

羊肉片 适量

白菜 1棵

盐 1茶匙（5g）

鸡精1茶匙（5g）

香油 1茶匙（5ml）

做法

1. 炒锅上火，加清水煮开。

2. 白菜用手撕块，放入水中。

3. 水再开后加入羊肉，煮开后加盐、鸡精出锅盛入汤碗，滴入香油，上桌。如果还嫌麻烦，鸡精和香油愿意省就省了吧。

1/11 洗干净切好，切成片儿。去腥味，放点生粉，放点盐腌制一下。

2/11 海带洗干净就可以了

4/11 把猪血煮一下，再洗干净，切成片儿。

5/11 把鸡砍成一小块儿放点水煮一下即可。

6/11 洗一下就可以

7/11 放点盐放点醋腌制一下，切成小片儿就行。

8/11 切成小片儿

9/11 切成一小块儿儿就行呐

10/11 羊肉先下锅煮一下血水，再捞起来。买点羊肉火锅的调料，比如茴香，八角狗脊，红枣等调料，煲成羊肉汤。

11/11 油炸一下放点生姜葱花椒辣椒将辣椒面八角等调料就行。把煲汤好的羊肉汤放下去。

主料:

羊肉800克，白菜头280克，水细粉丝260克，虾仁10克，羊骨适量，鱼适量

调料:

香菜60克，腌韭菜花60克，麻酱120克，料酒50克，腐乳1块，卤虾油50克，辣椒油60克，酱油150克，香油25克，醋50克，葱花60克，姜一块

做法:

1.羊骨，鱼和姜加水做汤。

2.羊肉冻硬，把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等，然后切成薄片，码在盘中待用。

3.把虾仁加入汤内。

4.火锅加木炭，把水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，随即可夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃

5.肉片涮完后，再加入白菜头、细粉丝，作汤菜食用。