大米面和面粉一起做馒头的方法

主料 :

香米90克

高筋粉30克

辅料 :

清水60毫升，干酵母粉3克，红枣6个

制作方法:

步骤1

香米泡3小时后打成米糊。

步骤2

米糊加酵母、面粉和成面团。

步骤3

面团一发至两倍大。

步骤4

包枣做成小馒头。

步骤5

二发三十分钟，蒸好后延迟1分钟揭盖。

1、主料：大米250克、面粉100克、糖粉50克、酵母2克。

2、辅料：黑芝麻适量、枸杞适量。

3、大米250克浸泡过夜。

4、沥干后加入125g清水，分三次搅打，打成有小渣渣的米浆，取一半米浆微微烫热。

5、将生米浆倒入，充分拌匀，加入100克过筛后的面粉，轻轻拌匀，加入适量凉水调匀，加入50克糖分和2克酵母依次拌匀。

6、倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中间摆上枸杞，入装有热水的锅中，盖上盖子静置40分钟，大火烧开，小火蒸15分钟，关火后焖2分钟，出锅即食。

主料：面粉450克 辅料：大米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右 步骤：

1、白糖酵母加温水调好；

2、面粉、大米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大；

3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯；

4、（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）；

5、然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅。

准备材料：大米面粉300g、麦粉200g、鲜酵母10g、细白糖60g、盐3g、水300ml。

2、将大米面粉、麦粉、细白糖、盐倒入揉粉桶。

3、把觧酵母粉溶于水。

4、将溶好的水慢慢倒入粉桶，将粉揉匀成粉团，醒发一小时。

5、将粉团分成20等份。揉圆轻轻压扁放入笼屉。继续醒发20～30分钟。

6、锅内倒入水大火煮开，放上笼屉蒸15分钟即可

馒头是一种很有人气的主食，虽然不像大米一样会天天吃，但是作为偶尔调节口味美食，馒头绵软的口感和香甜的气味还是非常吸引消费者的。一般制作馒头选用的是面粉，但其实用大米面制作馒头也是可以吃的。那么，大米面蒸馒头好吃吗？

大米面蒸馒头也是很美味的，不仅成本更低，而且味道中还会有淡淡的米香。

制作方法也很简单，首先要将大米面和面粉混合在一起，再加入适量的盐调节味道，将酵母放入温水中化开倒入其中，揉成面团之后发酵一段时间分成小块，最后放在锅中蒸熟就可以了。

大米面馒头的做法

用料

主料大米160克面粉100克

辅料酵母5克水适量

做法

取出大米160克即可。

放入碗中用水洗净后加水泡2个小时

连同水一起放入料理机中打磨成米浆

将打好的米浆倒入大碗中，加入酵母搅匀

加入面粉

和成面团放在温暖处进行发酵

这是发好的面团哟

加入少许芥菜籽橄榄油揉一会

等分成8份。

揉圆后放入蒸锅中二发，二发结束后蒸8分钟即可

时间到，蒸好了哟

1、主料：大米面300g面粉200g辅料小枣适量葡萄干适量发酵粉适量

2、大米粉，面粉，小枣，小枣洗净煮熟，煮好的小枣，洗干净的葡萄干

3、在米面中，放适量发酵粉，加热水耠匀，盖盖发酵40分钟

4、发酵好了，倒入葡萄干，小枣，充分搅匀

5、装锅，锅底水开后，隔水蒸20分钟，关火

6、蒸好的米糕，散热，切成块，就可以吃了

米粉和面粉混合均匀之后是可以蒸馒头的，这个就像杂粮馒头的原理是一样的，我们可以把大米粉少放进去一点，主要还是放面粉为主的，然后把它们混合均匀发酵了之后就可以蒸馒头了，而且这样做出来的馒头还挺好吃的，你可以试一试的。

大米泡了，打成粥状，加面粉酵母发酵，做出的馒头也挺好吃的。