万世尘土 5星
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凤爪1千克,盐50克,白砂糖30克。
用自来水解冻凤瓜。
解冻后用面粉搓5分钟,然后用清水放盐浸泡10分钟。
盐水清洗后去凤爪指甲。
起锅烧水。水开后凤爪下锅焯水。
焯水时间,以水开后计算,焯水5分钟捞出,放进备好的凉水盆中,冷却。(要用凉白开冰冻过的。
做完冰水沥干后加入500CC冰水。
然后依次加入小辣椒,白醋,白砂糖,盐,香油,辣椒油,蒜蓉,并盖上保鲜膜冷藏一个晚上就可以了。
1小时前
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