溫渘姐 4星
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今天给大家分享一道小蚕蛹的家常做法:
炒蚕蛹,口感好,操作简单,一定要炒到蚕蛹膨胀变大,翻炒有沙沙声。这样的蚕蛹才会香酥可口。
用料:蚕蛹 400克,香菜 2根,干辣椒 2个,盐 定量盐勺1勺
做法步骤:
1、香菜洗净切段,干辣椒一切二
2、锅中倒油
3、放入洗净的蚕蛹和辣椒。
4、翻炒的时候有水,不要害怕。继续翻炒。炒到水收干的时候会有点粘锅,这时候需要换一个锅。
5、换了锅,不用倒油。继续干煸。
6、炒到蚕蛹膨胀了,翻炒有沙沙声。加入香菜段,一小勺盐。
7、拌匀,出锅。
8、嘎吱嘎吱,好吃
小贴士:一定要最后放盐,让蚕蛹表面有点咸味就可。少调料,香酥可口的蚕蛹就做好了。
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