芋头烧肉怎么烧好吃要顺序跟过程详细点

主料

五花肉2斤，荔浦芋头一个。

调料

啤酒半听，盐，冰糖，酱油，胡椒粉，生姜适量。

做法

将五花肉洗净切块，用开水焯烫，捞出洗净。

荔浦芋头去皮洗净切大块。

起油锅，放入冰糖，冰糖烧至浅咖啡色，加五花肉、芋头翻炒上色。

加半罐啤酒、酱油、胡椒粉、生姜、适量清水大火烧开。

转小火，加盖炖2小时至肉酥软即可。

做法：

1. 新鲜芋头

2. 去皮，洗净

3. 切块

4. 猪肉切块

5. 冷水下锅焯水，水开即可

6. 冷水冲洗干净

7. 葱姜和八角花椒

8. 热锅冷油

9. 放食盐

10. 倒入沥干水分的肉块

11. 翻炒至微黄

12. 放葱姜等

13. 放冰糖

14. 翻炒至肉块表面变黄

15. 取老抽

16. 放老抽翻炒均匀

17. 去生抽

18. 放生抽，翻炒均匀

19. 放清水

20. 盖锅盖，大火烧开改中小火煮30分钟

21. 我在在手机，直接忘了锅里炖的肉，汤汁都收干了，只好又加了清水

22. 放芋头和食盐

23. 翻炒均匀，盖锅盖中小火煮15分钟

24. 打开盖子

25. 翻炒均匀

26. 收干汤汁

27. 放鸡精

28. 翻炒均匀关火

29. 装盘，撒葱叶

食材用料

芋头1盘，五花肉1小盆，葱2段，姜少许，蒜少许，八角3个，桂皮1块，料酒5克，老抽半勺，生抽半勺，食盐5克，鸡精3克，香菜3小段

做法步骤：

1，五花肉洗干净切块，芋头洗净，大的个头的切块备用，葱姜切丝，蒜切片

2，锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄

3，放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟

4，放入芋头，放入适量盐，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅

主料：五花肉300克、芋头200克

辅料：植物油2汤匙、 葱1段 姜1块 蒜2瓣 花椒1茶匙 八角2颗 白胡椒粉1茶匙 茴香籽1/2茶匙 干辣椒3个 酱油1汤匙 水1碗 食盐1/2茶匙 白糖1/2茶匙 料酒1汤匙

方法：1、芋头洗净去皮切成小块，五花肉洗净切成块，锅内放凉水下入肉块

2、水开后煮一小会，将肉捞出，用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下，取煎锅倒入少许植物油，油热后放入芋头块将芋头煎的微微有点焦即可，放入盘中待用

3、锅内做植物油，油热后倒入花椒、八角、小茴香、白胡椒粉、干辣椒、葱、姜、蒜调料将这些调料煸炒出香味，倒入焯好的肉，煸炒一会，肉炒出香味后倒入红烧酱油

4、然后倒入开水一大碗，水开后放入盐、白糖、料酒改小火炖30分钟左右，倒入芋头与肉一起炖，小火慢慢炖制所有汁都收在肉和芋头里即可出锅

材料芋头500克，肉500克，葱15克，姜15克，调料料酒一汤匙（15ml)，生抽三汤匙（50ml），白糖一茶匙（5克），老抽2茶匙（10ml）

做法1.准备材料，肉洗净后切成小块，芋头切成滚刀状2.锅中放油，倒入肉块翻炒3.炒至出油后，倒入调料，加入葱姜4.加入适量的水5.倒入芋头块6.中小火煮至浓稠即可 材料五花肉300克，芋头450克，干辣椒2颗，姜3片，花椒10粒，八角2粒，白糖老抽盐料酒各一匙做法1.五花肉切2厘米左右的块芋头去皮洗净泡在水里。把五花肉丁焯水，水中放入一匙料酒。炒锅烧热放入五花肉丁煸炒。

2.煸出油。然后取出一部分油锅内只留底油。把肉放一边。放入干辣椒姜片八料花椒爆香。放入糖，再加入老抽把肉炒上色。

3.加入芋头翻炒上色后加入没过食材的水，大火烧开转中火。汤汁收过半时加入盐调味儿。大火收汤后起锅。 材料五花肉500克左右，荔浦芋头半个，花生油，冰糖，料酒，老抽，大料，胡椒粉，姜片，葱段，盐，做法1.五花肉洗干净切成小块，凉水下锅2.烧开后撇去浮沫3.捞出肉块冲洗干净备用4.锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热5.待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒6.加入料酒和老抽炒至上色7.填入适量清水没过肉块8.加入大料和胡椒粉9.再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了，这两样我家里都没有了10.盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时11.加入切好的芋头块12.再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可 材料五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，桂皮，香叶，草果，甘草，大料，花椒，红烧酱油，白糖做法1.五花肉洗净切条2.切麻将大的块3.锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉4.加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫5.捞出肉沥干水分6.再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用7.芋头洗净去皮切滚刀块备用8.另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄9.然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料10.然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时11.之后再加盐大火收汤即可