马排家常做法

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食材：马肉1000克、鲜汤2500克、煮肉鲜汤、盐、白糖、葱姜蒜、姜丝、香料。

制作步骤：

1.将马肉洗干净，用刀将其切成4大块，在锅中加入水烧开，将肉放入锅中焯一下，然后捞出沥干，放凉。

2.将提前准备好的鲜汤放入锅里，加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝、香料，开大火将汤烧开，十五分钟即可煮成酱汤。

3.然后把备好的马肉放到酱汤的锅内，开大火，将其烧开，把肉表面浮出的东西清除汤中，然后把火关小，慢慢炖，马肉又酥又烂，再将其捞出，摆在熏箅上。

4.将熏锅烧热，在其中放入一些白糖，将马肉熏上3分钟即可出锅。

1小时前

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食材：马排骨500克、啤酒一瓶、姜适量、八角4、花椒适量、香叶2片、丁香适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、油适量。

做法步骤：

步骤1：姜切丝，白糖，生抽。

步骤2：马排骨洗净剁成段备用。

步骤5：将剁好的马排骨放入清水锅中。

步骤6：大火煮沸出血水。

步骤7：捞出投入冷水中洗净。

步骤8：捞出控干水份备用。

步骤9：炒锅烧热加油，放入姜、花椒、香叶、八角、丁香炒出香味。

步骤10：放入处理好的马排骨，然后倒入适量生抽、白糖、少许盐和啤酒。

步骤11：加盖大火烧沸后转最小火焖。

步骤12：焖至收汁即可。

21小时前

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