醋煎蛋做法

用料：醋5克、糖5克、鸡蛋200克、葱花5克、盐5克、老抽5克、生抽5克、蒜5克

做法：

1、先煎鸡蛋，一定要拿不粘锅煎，我忘记拍照了，准备白葱 小葱 蒜，切好。

2、1勺醋 1勺生抽 半勺蚝油 2滴老抽（上色，不用多）盐 糖 各2克 ，加两勺纯净水，搅拌好。

3、油热加大葱 蒜炒香 加鸡蛋，浇上调好的汁，稍微翻炒几下，就可以出锅了
。

豆腐200克，姜 4片，大蒜 一根，花椒 适量，蒜 4瓣，料酒 2勺，醋 1勺，糖 少许，小米辣 几根，豆瓣酱 2勺，香菜 几根，老抽 1勺，植物油10克，盐5克，芝麻酱5克。

准备食材:鸡蛋2个，适量的（醋、番茄酱、糖、盐、姜丝、淀粉）

方法:

一、先将锅内倒入少量的油，将调料（除姜丝、葱丝外）混合搅匀

二、油七成热，放入鸡蛋，中小火煎

三、表面金黄后开始翻面，火不要大，否则蛋清会糊，煎好后，装盘待用。

四、用锅内煎蛋的油，放入姜丝、葱丝，出香味后，倒入调好的料，加些水，调料成浓稠状即可，倒入荷包蛋。小火一分钟，让其入味，最后即可装盘。

先准备几个鸡蛋在平底锅中煎成荷包蛋，然后在碗中加入，适量的醋，葱丝和蒜末，还有白砂糖，蚝油，老抽，生抽以及水淀粉将这碗水淀粉倒入煎好的鸡蛋中煮一会儿

主料

鸡蛋2个

辅料

姜末适量

调料

糖1汤勺

盐1/3汤勺

醋2汤勺

生抽1汤勺

热水适量

糖醋煎蛋的做法步骤

1.先调糖醋汁。取一小碗，加入适量姜末。

2.加入1勺白糖。

3.加入1/3勺盐。

4.加入两勺醋。

5.加入一勺生抽。

6.加适量热水搅拌均匀。

7.热锅凉油。

8.打入鸡蛋。

9.一面煎到蛋清五成凝固，翻过去煎另一面。

10.鸡蛋都煎好后，倒入糖醋汁，开始烹。

11.盖上锅盖，小火烹制1-2分钟。

12.出锅。

小窍门&温馨提示

1.上述口味偏淡，可根据自己的口味适量增加调料的比例。

2.鸡蛋可以煎的稍微嫩一点，因为后面还要烹制片刻。

主料

鸡蛋3个、 番茄酱70克、花生油适量、蒜末适量、白糖20克、水淀粉适量

醋煎蛋做法

步骤1

锅烧热倒入适量油，六成热时磕入1个鸡蛋火煎制

步骤2

再磕入1个鸡蛋煎制，下一个鸡蛋也是单独磕入煎制

步骤3

待鸡蛋面凝固色翻面两面均呈金黄色且蛋黄凝固，装盘备用

步骤4

蒜洗净去皮，切细末

步骤5

锅留底油倒入蒜末爆香，倒入番茄酱，加入白糖、清水稀释，翻炒均匀

步骤6

煎鸡蛋倒入锅轻轻翻使入味加少许水淀粉勾芡即锅

油热小火煎蛋加醋煎熟就可以了