冰梅的腌制方法

巴黎的雪 3个月前 已收到1个回答 举报
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浅秋浅夏 3星

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1、准备一个或几个大小合适的玻璃容器

2、等到梅子上市的时候，买X斤梅子，再买适量的冰糖（梅子与冰糖的比例是1：1或1：0.8左右）3、把买回来的梅子洗干净晾干，冰糖敲碎

4、然后放一层梅子到玻璃容器里，再洒一层冰糖，再放一层梅子，再洒一层冰糖……直到八成满

5、把玻璃容器封好口，放到太阳下曝晒，直至冰糖完全溶化

6、然后就找个角落存放起来……等到第二年

7、把冰糖梅子拿出来，取出适量，去核，打成酱，就是冰梅酱了

7小时前

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