卤鸡脚怎么做好吃

百扳受苦 1个月前已收到2个回答举报

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配料：

鸡爪 10只、精盐适量、纯净水适量、老冰糖 20克、姜两块、桂皮 10克、八角两颗、香叶 2克、草果 3克、花椒 2克、干辣椒 15克、老抽 15克、细香葱少量

烹饪步骤：

1.鸡爪洗干净，剪去指甲

2.放锅里除血水

3.生姜切片

4.除血水后冲干净，再沥干水份

5.调料准备好，清洗干净备用

6.砂锅内加水和调料一起煮

7.煮开后加老抽，再加鸡爪进去煮

8.煮开后加冰糖进去煮

9.小火卤一个小时后关火，不要揭盖，继续闷两个小时再开盖，好东西值得等待，好吃的停不下来哦

1小时前

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1/7 鸡脚洗净逐个剪去指甲，再对切一刀，不切断。

2/7 水烧开，焯水1分钟，捞出沥干水分备用。

3/7 准备好李锦记卤水汁，蒜拍碎，姜切片，再备上冰糖、八角、茴香、香叶。

4/7 热锅起油，加入姜蒜、八角、香叶、茴香稍微煸出香味。

5/7 接着加入适量水烧开，放入冰糖，卤水汁，水跟卤水汁的配方是3:1。

6/7 接着放入鸡脚，大火5分钟后改小火炖煮30分钟即可。

21小时前

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