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驴腿肉：1000克、花椒：适量、香叶：2~3片、桂皮：1小片、辣椒：适量、姜片：4~5片、八角：2个、盐：根据个人口味添加、酱油：少许、蚝油:少许
制作步骤
1、驴腿肉用水洗净，放入冷水中放姜片焯至浮沫漂浮，捞出用凉水洗洗干净备用；
2、放入焯过的驴肉，锅内加水至刚没过驴肉的表面；
3、加姜、料酒，盖上盖子小火炖煮1个小时，直到筷子可以插进肉里；
4、倒入生抽1勺，老抽1勺，耗油一勺，桂皮1小片、八角2颗、辣椒2~3个（喜欢吃辣可以多放）、盐:适量、香叶2片左右继续煮半小时左右
5、最后再煮10分钟左右，其间可以用勺子把汤汁淋在肉的表面
19小时前
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