孤寂像条狗 2星
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莴笋家常做法笋子炒肉:
蒜蓉炒莴笋:
主料
莴笋600克
辅料
橄榄油5ml
盐2克
蒜10克
1. 准备好新鲜的莴笋,太长切段;
2. 莴笋去皮,洗净;
3. 莴笋切长条,不要切太细;PS:个人喜好的切
4. 热锅,倒油,放蒜末爆香;
5. 倒入切好的莴笋条,爆炒;PS:莴笋容易熟,快速翻炒即可
6. 放盐炒均即可。
笋子炒肉
原料:干笋子、猪里脊、干辣椒、姜、蒜、酱油、盐、淀粉。
做法步骤:
第1步、干笋子提前用清水泡上,要泡几个小时。
第2步、干笋泡开后,用手撕开,改刀成小段。里脊肉切丝,葱姜备好。
第3步、里脊肉用一点盐和淀粉腌制十五分钟。
第4步、热锅温油,放入里脊肉,改中火快速滑散肉丝。
第5步、这样炒出的里脊肉滑嫩。
第6步、盛出备用。
第7步、留底油,放入干辣椒,煸炒。
第8步、放入姜蒜煸炒。
第9步、放入笋丝。
第10步、再次放入肉丝。
第11步、放入一勺酱油。
第12步、出锅前再放少许盐调味。
16小时前
野兽哼曲儿 3星
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主料:
莴笋一根
猪肉一块
辅料:
盐少许 料酒一勺 姜一块 大蒜两粒
做法:
步骤1 莴笋削去外皮,切掉老化的根部,买莴笋的时候,大家注意下底部这里,如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选,那样的莴笋买回来会是空心的
步骤2 将莴笋先斜切45度,切成小段,然后把每个小段竖起来,90度直直切下去,莴笋就成了漂亮的菱形片
步骤3 猪前腿肉一块,切成薄片状,前腿猪肉比较嫩,切薄点不用腌制,节省时间,用油爆一下就不会腥
步骤4 配料准备一些生姜,大蒜,分别切小,想要颜色更好看可以加一点红辣椒
步骤5 油锅烧热,下入肉片,生姜,大蒜翻炒,加入一勺料酒去腥
步骤6 待肉片变色以后,加入切好的莴笋片,快速翻炒,让莴笋受热均匀
步骤7 莴笋是可以生食的,炒的时候不要炒太久,不然颜色容易变暗,看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀,就可以出锅了
12小时前
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