什么是大豆卵磷脂

大豆卵磷脂（Lecithin High Potency ），又称大豆蛋黄素，是精制大豆油过程中的副产品，是通过溶剂萃取然后离心分离后通过醇洗得到。

市面上粒状的大豆卵磷脂是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。

大豆卵磷脂是一种由大豆中提取的一种磷脂类化合物。
大豆卵磷脂是一种天然磷脂类物质，具有调节人体代谢的功能，具有重要作用。
它可以促进脂肪代谢，促进脂肪分解，预防身体发胖和龋齿，还可以减少胆固醇的沉积和运输，保护心脏健康等等。
除了大豆卵磷脂，其他来源的卵磷脂包括蛋黄磷脂、动物肝脏、鱼肝油等。
所有这些都是磷脂类营养素，对于人体健康至关重要。
如果你想要更好地获得这些营养素，可以选择适当的食物搭配，比如鸡蛋、坚果、贝类等食物，这些食物都含有比较多的磷脂类营养素，可以让你更好地获得相应的效果。

大豆卵磷脂是指从天然大豆中提取的磷脂酰胆碱、磷脂酰肌醇、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰甘油和磷脂酸等具有不同生物活性的混合物。卵磷脂是人体组织中含量最高的磷脂，是构成神经组织的重要成分；卵磷脂集中存在于神经系统、血液循环系统、免疫系统及心、肝、肺、肾等重要器官。有资料报道，卵磷脂在强化脑功能、增强记忆力、延缓衰老，提高机体耐力方面有明显作用。另外，卵磷脂还具有抗氧化、降血脂、保护肝脏的作用。

大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物，是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂。大豆磷脂的组成成分复杂，主要含有卵磷脂（约34.2%）、脑磷脂（约19.7%）、肌醇磷脂（约16.0%）、磷酯酰丝氨酸（约15.8%）、磷脂酸（约3.6%）及其他磷脂（约10.7%），为浅黄至棕色的黏稠液体或白色至浅棕色的固体粉末。

大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质也是人体所必须的脂类成分之一，它主要是在精制大豆油的过程中的副产品，大豆卵磷脂的功效比较多，它可以延缓衰老，提高人体的免疫力和新陈代谢的能力以及可以助于组织的再生能力，增强人体的生命活力，有一定程度的延缓人体衰老的功效。