松花蛋氨水味重怎么办

给我走远点 1个月前 已收到2个回答 举报
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融于现实 4星

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在食用松花蛋时，加点点陈醋，醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，松花蛋呈弱碱性所以有涩味， 食醋是酸性可以和它反应去掉涩味 ，原理就是酸碱中和反应，吃起来也更有味。

有些松花蛋有氨气气味之原因是因为氨基酸分解等复杂反应产生氨气，建议在食用松花蛋时，加点陈醋，醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。

19小时前

11

最無奈的傷 2星

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松花蛋氨水味重可以这样做：将蛋剥开清洗干净后切开放在阴凉干燥处凉晒一阵（约十分钟左右），再将其放在小碟子中，倒入适量的香醋，这样一来可以有效去除它的氨水味。

17小时前

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