烫面煮饼家常做法

第1步、面粉中加入开水搅拌后加入冷水继续搅拌

第2步、揉成面团松驰15分钟

第3步、将松驰后的面团擀成大饼，放适量花生油抹均，再撒上盐

第4步、将以上面皮卷取

第5步、4等分，擀成圆饼

第7步、平底锅中放入花生油，油热后放入擀好的饼坯

第8步、煎至两面金黄即可

食材

面粉（1碗）

盐（少量）

开水（适量）

清油（适量）

步骤1、取面粉一碗，将刚烧开的水用勺子一点一点地往面里面加，边加边用筷子快速搅拌。

步骤2、直至搅拌成面团，面团要稍微软点。让面团在盆儿里稍微醒一会儿。

步骤3、将醒好的面团拿出来放在多撒了点干面的案板上，稍微团一团，揉成圆形。

步骤4、将圆形面团擀开，擀成薄薄的饼状。

步骤5、擀开的薄饼上面倒点清油，反复对折，将油蘸匀在全部面饼上。

步骤6、然后将面饼一点一点全部卷起来。

步骤7、将卷起来的长条再从一头开始向另一头卷过来。

步骤8、卷好后的面团整理一下，团成圆形，再次擀成薄饼，但这次不用太薄。

步骤9、电饼铛预热后，比平时烙饼多抹些油。

步骤10、由于面软且里面卷了油，往电饼铛里放的时候，以防面饼散了，将擀好的薄饼对折放入后，马上打开放平整。

步骤11、刚放入电饼铛的薄饼用手掌转着晃一晃。

步骤12、翻面时要小心，不要让油溅到身上，如果油不够，可以再填点，烙至两面金黄，就可以出锅了。

步骤13、出锅时先对折成半圆，再对折成扇形，盛盘，上桌。

步骤14美味又好吃又松又软的烫面饼完成开吃了。

用料:

面粉 300克

滚烫的开水 190-200克

白糖 适量

步骤:

步骤 1

所需食材大合照。

步骤 2

300g面粉，用190-200g滚烫的开水烫面，晾至温热不烫手揉成光滑偏软的面团，不用醒面，直接搓成长条，分成等份面剂，我这里分了13份，大小根据自己喜好。

步骤 3

擀成皮，两勺糖，一勺面粉，调成糖馅，包包子一样包起来，收口捏严防止漏糖，最后擀成饼。

步骤 4

锅中预热刷油，放入饼胚，表面刷油锁住水份，盖盖子中火烙制。不要勤翻动，翻动多了饼干硬，烙制两面变色，小饼鼓起，就可以出锅啦。

主料

面粉500克

辅料

开水250克以上

烫面饼的做法步骤

1.把水烧开，面粉里边倒入开水边用筷子搅成面絮状。这只是个大概，烙饼和的面挺软的，比饺子面团软很多，所以水在250克以上左右，实际看情况。

2.搅拌好后把面絮摊开晾一晾，然后把面粉揉成面团，醒一会。这个多醒会面会很柔软的，还好擀。

3.取一团面用擀面杖擀成面片，别擀太薄了，太薄不甜的。

4.电饼铛打开，不用抹油，把面片放到电饼铛里盖好盖子烙熟。

5.趁热非常的好吃。

小窍门&温馨提示

1.一定要用开水烫，然后再搅拌成面絮，记得要摊开晾一下，晾去里面的糊味。
2.饼薄厚按自已喜欢，我还是喜欢多少厚一点点，太薄了感觉没吃头。
3.因为是烫面的，所以很好烙熟，饼鼓起的时候就是熟了。